Sinkt die Temperatur unter 0°C ab, während der sensiblen Entwicklungsphase - Blütezeit und Bildung der jungen Früchte, kann die Blüte oder die junge Frucht absterben. Ab -1 bis -2°C kommt es zu ersten Schäden, bei Temperaturen unter -4°C kommt es auch zu Schäden und Ernteausfällen bei Kulturen die mit Vlies oder Folie abgedeckt sind.
Von Spätfrösten sind in der Regel die frühen Sorten bedroht. Wenn im Februar/März bereits eine sehr milde Witterung vorherrscht und den Austrieb und die weitere Entwicklung der Pflanzen vorantreibt, ist auch der Blühbeginn zeitiger im Jahr.
Vorbeugungsmaßnahmen
Erdbeerpflanzen in geschützter Lage anbauen. Bei drohenden Frösten, insbesondere in der Nacht, Pflanzen mit ein bis zwei Lagen Vlies abdecken bis die Temperaturen tagsüber wieder über 0°C gestiegen sind.